ما هو الداء البطني؟
الداء البطني (السيلياك) هو اضطراب مناعي ذاتي خطير يؤدي فيه تناول الغلوتين -- وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار -- إلى تحفيز استجابة مناعية تُتلف بطانة الأمعاء الدقيقة. يُضعف هذا التلف امتصاص العناصر الغذائية ويمكن أن يؤدي إلى مجموعة واسعة من الأعراض والمضاعفات الصحية طويلة الأمد. يصيب الداء البطني نحو 1% من سكان العالم، رغم أن ما يصل إلى 80% من الحالات تبقى غير مشخصة.
ما هو الغلوتين؟
الغلوتين هو مجموعة من البروتينات الموجودة في القمح (بما في ذلك الحنطة والكاموت والفارو والقمح القاسي) والشعير والجاودار. يمنح الخبز قوامه المطاطي ويُستخدم كمادة مكثفة في العديد من الأطعمة المصنعة. يوجد الغلوتين ليس فقط في المصادر الواضحة كالخبز والمعكرونة، بل أيضاً في الصلصات والشوربات واللحوم المصنعة والبيرة والعديد من المنتجات غير المتوقعة. الشوفان خالٍ من الغلوتين بطبيعته لكنه يتلوث بشكل متكرر.
الغلوتين هو مجموعة من البروتينات الموجودة في القمح (بما في ذلك الحنطة والكاموت والفارو والقمح القاسي) والشعير والجاودار. يمنح الخبز قوامه المطاطي ويُستخدم كمادة مكثفة في العديد من الأطعمة المصنعة. يوجد الغلوتين ليس فقط في المصادر الواضحة كالخبز والمعكرونة، بل أيضاً في الصلصات والشوربات واللحوم المصنعة والبيرة والعديد من المنتجات غير المتوقعة. الشوفان خالٍ من الغلوتين بطبيعته لكنه يتلوث بشكل متكرر.
الأعراض
يتظاهر الداء البطني بشكل مختلف جداً من شخص لآخر:
الأعراض الهضمية الكلاسيكية:
- إسهال مزمن أو إمساك
- الانتفاخ والغازات
- ألم البطن
- الغثيان والقيء
- براز كريه الرائحة ودهني وشاحب (إسهال دهني)
أعراض خارج الجهاز الهضمي (شائعة عند البالغين):
- فقر الدم بعوز الحديد غير المستجيب للمكملات
- الإرهاق
- فقدان العظام (هشاشة العظام)
- التهاب الجلد الحلئي الشكل (طفح جلدي شديد الحكة مع بثور)
- تقرحات الفم
- آلام المفاصل
- خدر ووخز في اليدين والقدمين (اعتلال الأعصاب المحيطية)
- الصداع
- العقم والإجهاض المتكرر
- ارتفاع إنزيمات الكبد
- الاكتئاب والقلق