الأكل الصحي للقلب: تغذية لصحة القلب والأوعية الدموية

تُظهر الأدلة أن التغذية تؤثر بشكل عميق على صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تأثيرها على الكوليسترول وضغط الدم والالتهاب والوزن. تُظهر حمية البحر المتوسط وحمية DASH (المقاربات الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) حماية قوية للقلب والأوعية الدموية .

يمكن للتغييرات الغذائية أن تقلل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية بفعالية مماثلة للأدوية، بدون آثار جانبية.

تتضمن هذه الحمية التقليدية من منطقة البحر المتوسط خضروات وفواكه وبقوليات وحبوب كاملة بوفرة. يوفر السمك (وليس اللحم الأحمر) البروتين 2-3 مرات أسبوعياً. زيت الزيتون هو مصدر الدهون الأساسي. توفر المكسرات والبذور دهوناً صحية. يُدرج الاستهلاك المعتدل للنبيذ مع الوجبات في الشكل التقليدي.

تركز حمية DASH على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهن ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يُقيَّد الصوديوم لخفض ضغط الدم. صُمّمت هذه الحمية علمياً لتقليل ارتفاع ضغط الدم وخطر أمراض القلب والأوعية الدموية.

تقلل الأسماك الغنية بأوميغا-3 (السلمون، الماكريل، السردين) الالتهاب والدهون الثلاثية. توفر المكسرات (اللوز، الجوز) دهوناً نباتية. يخفض الشوفان والشعير والبقوليات الكوليسترول. تمنع ستانولات وستيرولات النبات امتصاص الكوليسترول. يدعم التوت الغني بمضادات الأكسدة والشوكولاتة الداكنة والشاي صحة القلب والأوعية الدموية .

استبدل الزبدة بزيت الزيتون. اختر الخبز والمعكرونة من الحبوب الكاملة. أدرج الفاصولياء والمكسرات والبذور. قلل الأطعمة المصنّعة. حضّر الوجبات في المنزل. اختر السمك المشوي بدلاً من اللحم الأحمر. تبّل بالأعشاب بدلاً من الملح.